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いつまで降るの? [環境、設備]

2月6日は、福井県などで記録的な豪雪となりましたが、
ここ函館もかなりの雪が降りました。
DSCN4111.JPG

函館の積雪量は78センチ。
観測史上で何番目などと新聞に書いてありました。
DSCN4104.JPG

雪かきしても、雪かきしても、
そのあとから、またその後から、
降り続いて雪は止まない。

もう、いつまで降るのーーー!!
っと、思わずぼやいてしまうのでした。


でも今日(2月7日)は、やっと晴れて良い天気です。

DSCN4095.JPG

DSCN4094.JPG

もう、しばらく降らないでくれると良いんですが、、、、。

by MI

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2月6日(火)の夕食 [メニュー紹介]

2月6日(火)の夕食を検食しました。

IMG_3281.JPG
メニューは、ご飯、みそ寄せ鍋風、黒豚シュウマイ、
青菜のワサビあえ、りんご。

メインはみそ寄せ鍋風です。
IMG_3283.JPG
具は白菜、しめじなどの野菜と豆腐、ホタテやエビなどの
海鮮、すり身の団子のようなものが入っていて具沢山です。

副菜は黒豚シュウマイと
IMG_3285.JPG

青菜のワサビあえです。
IMG_3289.JPG

デザートはりんご。
IMG_3288.JPG

みそ味の鍋風でしっかり暖まりました。

ごちそうさまでした。

by おとぞう

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調理訓練、何作ろう? [訓練]

センターでは栄養士がバランスの取れたメニューを
考えています。
毎年、利用者さんの年齢・性別・活動量などを鑑みて、
カロリーなども細かく設定しています。

さて、自立訓練でも調理訓練を行うとき、
利用者さんの希望によっては、
バランスの良い食事メニューを一緒に考えたり、
ダイエットメニューを検討することもあります。

これが結構悩むんですよねー。

例えば、焼き物で「ひっくり返す」という課題がある時、
ハンバーグやお好み焼き、ホットケーキ、ムニエルとか
ひっくり返して焼く必要がある料理も様々。
大きさや具材、レトルトを使うかなどでも違ってきます。

たいてい利用者さんと相談して決めるのですが、
調理難易度や好みなどで悩むこともあります。

今回は、食材サンプル(?)で全体のバランスを考え、
そこからメニューを決めることにしました。

食材のサンプル1.jpg
(サンプルが並んだ写真:食パン・バター・卵・ハム・野菜等・バナナ)

さて、これで何を作ろう?


by ナミナミ

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合格祈願(2018) [つぶやき]

私用で函館駅に行く機会がありました。
すると、駅内に巨大な絵馬がありました。
函館八幡宮に奉納される、合格祈願のジャンボ絵馬です。

20180202ema.jpg
この写真は、函館駅の広報頁のイラストを撮影したものです。
実物は、たくさんの文字で埋まっていました。

この絵馬については、以前ブログでもご紹介しましたね。
過去の記事はこちら

私も、下手な文字ですが一筆、書かせていただきました。
祈!視力センター全員合格!!
20180202goukaku.jpg
ちょうど「合格祈願」の「願」の文字のところです。

数日後に確認したら、別の用紙に変わっていました。
きっとすぐに祈願の文字でいっぱいになって、
書くところがなくなってしまうので、貼り替えているのでしょう。

2月9日(金)に、函館八幡宮に奉納されるとの事。
どうかどうか、私の願いも、皆の願いも、叶いますように…。

※ジャンボ絵馬について、詳しくはこちら。
 函館駅からのお知らせ(PDFのデータ)です。
 http://jr.hakodate.jp/topics/pdf/20171227_press_ema.pdf

by くろうーろん

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2月3日(土)の昼食(節分の行事食) [メニュー紹介]

2月3日(土)、節分の行事食です。

20180203setubun.JPG
お稲荷さん
太巻き寿司
茶椀蒸し
キャベツとリンゴのサラダ
節分豆

この日は節分の行事食でした。

卵やかんぴょうや桜でんぶの入った色鮮やかな太巻き寿司と、
少し変わり種でシソの入ったお稲荷さん。

センター自慢の茶碗蒸しは、温かく食べられるよう、
出来るだけ時間をみはからって作りました。

さっぱり味のキャベツとリンゴのサラダ、
そして節分と言えば豆まき。
今日のメニューもそれにちなんで、小さな炒り豆のパックをお付けしました。

「節分」には、1年を季節の変わり目に分ける節目の日、
という意味があります。

特に厳しい冬を越える「立春」は、1年の始まりとして尊ばれ、
行事が行われる様になりました。

豆まきの「豆」は、季節の変わり目には邪気を払う行事として、
魔(ま)を滅(め)っするなどの語呂合わせから、
厄払いとして使われるようになりました。

巻きずしも「福を巻き込む」縁起物として、
節分によく食べられるようになったようです。

最近は最も良い方向である「恵方(えほう)」を向いて、
巻きずしを無言で食べる「恵方巻」の風習も有名ですよね。

恵方は、その年の幸福を司る神様、歳徳神(としとくじん)のいる方向の事で、
「恵方を向いてお願い事をしながら太巻きを1本無言で食べるとお願いが叶う、
または1年間無病息災で過ごせる」と言うものです。

ちなみに今年の恵方は南南東でした。

暦の上ではもう立春、「春」なのにこの大雪・・
本当の春が待ち遠しいですね。

そして、鬼ではないですが、この時期、インフルエンザや胃腸炎など
感染症が最大のピークを迎えます!

1に十分な休息、2に十分な栄養、3に手洗いうがいで、
感染症も追い払って元気に過ごしましょうね!

by ろーるぱんな

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穴の開いたバケツ?(その6) [環境、設備]

1年ほどまえに、渡り廊下での断熱工事をしました。

前回の記事はこちら

壁や鉄製の柱などに断熱塗料を塗りました。
工事後.JPG

それから、こんな樹脂製の内窓を増設しています。
樹脂内窓.JPG

そして、また今年の冬がやってきました。
いま、どんな効果が出たのか温度を測定して調べているところです。

外気温やいろいろな条件が同じではないので単純に比較はできませんが、やはり、それなりの効果が出ている様子です。

それほど寒くない日なら、いつも最低気温も5~6℃くらいはキープしています。
去年より2℃ほど高くなっています。
渡り廊下の温度測定.jpg

さらに、屋内の各所との比較をしてみると、断熱改修をする前は、ここがセンターの中で一番寒いところでしたが、いまはそうでもありません。
ほかの渡り廊下の温度と比べても、あまり温度が変わらなくなりました。
このように、確実に効果はあったことがわかってきたところです。

実際に、今年は去年よりも、電気・ガスの使用量が5~10%ほど減っています。
この渡り廊下の断熱改修も含め、いろいろな対策をしてきたことが功を奏しているようです。

もちろん、いくら設備を替えても、実際に電気や暖房を使う利用者の皆さんや、職員が日頃から節約を心がけていなければ何の効果もありません。

みなさんの協力と配慮があってこそ、いろいろな対策が効果を発揮しているのだと思います。

by MI

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1月19日(金)の朝食 [メニュー紹介]

1月19日(金)の朝食を検食しました。

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 ごはん
 みそ汁
 ボイルウィンナー、付合せ(レタス・トマト・キュウリ)
 ホタテとブロッコリーの炒め物
 味付のり

ボイルウィンナーです。
20180119-asa2.jpg
パリッと張りがあって、おいしかったです。
もちろんご飯のおかずとしても好きですが、
私としては、付け合わせの野菜と一緒にパンに挟みたいナー。

ホタテとブロッコリーの炒め物、花型の麩とインゲンのみそ汁です。
20180119-asa3.jpg 20180119-asa4.jpg
このホタテは「ベビーホタテ」と呼ばれる少し小さいサイズの物ですが、
ジューシーで、うまみがたっぷりで、
「朝から豪華じゃない?」と、嬉しくなりました。
ブロッコリーとも良く合います。

お味噌汁を上手に撮影できる方法は無いものか。
どうしても汁の表面にピントが合わないし、
具を持ち上げるのもナンだし、おいしそうに見えないですよねェ…?

by くろうーろん

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函館といえば市電 [つぶやき]

走る路面電車.jpg
路面電車が走るのは、味わい深いものですね。
全国でもだいぶ少なくなったのではないでしょうか。

駒場車庫冬.jpg
この写真はその電車が休んでいる「駒場車庫」
ファンの方がたまに写真を撮っています。
(私のような下手くそ写真とは違いそうです)

以前、鉄道が大好きな知人が函館に来て、
この駒場車庫で写真を撮っていました。

目的は「ササラ電車」
線路の雪をかきだす黄色い電車です。

雪の降りそうな夜、駒場車庫にお目見えすることがあります。
旅行程度の短期間では、雪のタイミングが合わないとかで、
会えないことが多いようです。

地元民でも、なかなかお目にかかれないですしね。


函館視力障害センターは、市電(路面電車)に乗って、
「市民会館・函館アリーナ前」下車、徒歩3分です。
(ササラ電車にはご乗車できませんので、ご注意ください。笑)


ササラ電車に関する以前の記事はこちら


by ナミナミ

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タグ:電車

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1月18日(木)の夕食 [メニュー紹介]

1月18日(木)の夕食を検食しました。

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 ごはん
 芋の子汁
 おろしハンバーグ、付合せ(ブロッコリー、ニンジン、フライドポテト)
 レッドキャベツサラダ
 もやしとネギの酢みそあえ

大根おろしが乗った、和風のハンバーグです。
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洋風でも和風でも、ハンバーグは大好きです。
付け合わせのポテトも、外はカリッと中はふんわりで、おいしかったです!

芋の子汁ですが…。
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具が沈んでしまって見えなくてすみません。
コイモ、シメジ、シイタケなど具だくさんでした。

野菜のおかずは、片やドレッシング、片や味噌味。
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子供の頃はネギと味噌の組合せが苦手でしたが、今は大丈夫です。
人間の体は、今必要な物、体に良い物をおいしく感じる…という説があります。
真偽のほどはわかりませんが、特に冬は、ネギとミソが体に良いせいで、おいしく感じるのかもしれませんね。

by くろうーろん

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