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何を作っているのでしょう~か? [訓練]

自立訓練利用中のAさんの調理訓練におじゃましました。

今回は、何のメニューを作っているのか、ブログをご覧頂いている方に
当てて頂きたいと思います♪

さて、最初の工程です。

まずは炊飯の用意。
炊飯器の内釜に米を入れ、お米を研ぎます。
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米をこぼさないように内釜をゆっくり傾けながら
左手親指の感覚を利用し、水捌けを行う、作業を3,4回繰り返します。
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米と同量の水を入れて炊飯完了♪

次に使用するは、前日から、水で戻しておいた干し椎茸。
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そこに日本酒、ごま等の調味料を入れ、鶏胸肉を用意。
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鶏肉は、そのまま干し椎茸の鍋に投入~。
そのまましばし、弱火にかけます。
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次は錦糸卵作り。
卵を割り、味付けを行い、フライパンへ投入。
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フライパンとヘラの角度に注意し、慎重に薄い生地を作り、
それを錦糸卵に!
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Aさん、見事な手さばきです。
見事な錦糸卵が出来ました。
IMG_6288.JPG
本日のブログはここまで。

何をつくっているのでしょう~か?
わかった方いらっしゃいますか?

正解は・・・   

22日のブログに続く。

by スーパーボーイ

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共通テーマ:日記・雑感

調理訓練にお邪魔しました (肉じゃが編) [訓練]

自立訓練利用中のAさんの調理訓練にお邪魔しました。
『調理経験はほとんど無いけど、簡単な料理くらいできるようになりたい』と、
調理訓練を希望したAさん!

今回は肉じゃがにチャレンジ!
料理経験のないAさん、包丁の皮むきからチャレンジです。

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見て下さい。この包丁さばき。

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ジャガイモを指先の感覚で確認しながら、きれいに皮をむいていきます。
左手の親指で実と皮を確認。皮だけを丁寧にむくことができていました。

「本当に料理経験ないんですか?」
と疑いたくなるような包丁さばき!
次々と食材を切り込みます。

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じゃがいも、人参、タマネギ、お肉としっかり煮込み

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完成~

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味がしっかりと染みこんでいて大変美味しい肉じゃがができました♪

目が不自由な方でも段取りや手順をしっかりと行うことで
安全に調理することができるんです。
愛情のこもった料理、とっても美味しかったです。

by スーパーボーイ

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色彩についての特別授業を実施しました。 [訓練]

先日、専門2年生に対して特別な授業を実施しました。

講師として、以前に自立訓練のレクレーションでお世話になった
「色彩コーディネーター」の先生をお招きし、(以前の記事はこちら
2回に分けて色と接遇(接客)などとの関係について理解を深めました。

まず1回目は「理論編」です。
一般的な色のイメージのお話から始まり、
施術所や病院における「色」について、
とてもわかりやすく説明していただきました。
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2回目は「実践編」です。
1回目の講座を踏まえて、施術所の接遇コンセプトと
「色」との関係について話合いました。
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この日は1回目と打って変わって「茶の間」でお茶を
飲みながらリラックスしたムード。

「優しい雰囲気にしたいから、白衣は薄いピンクで…」
「看板は木目調で、全体に和風の感じにして…」
「若い人にも来て欲しいので、白と黒を基本に…」
それぞれが施術所を開業したときに使用したい色を発表しあいましたが、
みんなバラバラでそれぞれ個性的でした。

by おとぞう & くろうーろん

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タグ:色彩 授業

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手を洗いましょう、その後。 [訓練]

以前、「寒天培地」による「手洗い」チェックの記事を書きました。(記事はこちら
あれから約二週間。
ついに結果が出ました!!

想像通り、手を洗う前に押し付けた手形は、盛大に菌が繁殖していました。
もう、もう、悪い意味でカラフル。
そして、手洗いをした後の手形は、ポツンポツンと少しずつの繁殖でした。

写真撮影をしたのですが、ここに載せるのはやめておきます。
すごすぎるので…。

そのかわり、職員が作成してくれた「模型」をご紹介します。
それぞれの手形と菌を、毛糸やスポンジで再現してあるものです。
これを使えば、視力が無い人にも、自分の状態がはっきりわかります。

(それでも気持ち悪いと思う方がいらっしゃるかもしれませんので、
 ちょっと小さくして載せます。見たい方は画像をクリックしてください。)

はい、これです。
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左が手洗い前、右が手洗い後の手形です。
明らかに、右側の模様(?)が少ない事がわかります。

これを見たり触ったりして、
「私、小指のあたり、きちんと洗えてなかったのかも。」とか、
「手のひらのあたりに結構残っているから、気をつけよう。」とか、
手洗いの反省点が見つかりました。
自分を、そして患者さんを守るために、正しい手洗いの仕方が身についたことと思います。

by くろうーろん

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タグ:手洗い

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総合避難訓練! [訓練]

先日、総合避難訓練が行われました。

今回は、訓練時間帯に厨房から火災が起きた想定で訓練が実施されました。
普段の訓練成果を生かし、利用者・職員ともスムーズに避難できていました。

当日お越し頂いた消防署の職員からも「避難する方々が協力し合って、上手く
避難できていました。」とのご講評もいただきました。

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また、消火器操作の指導もあり、利用者・職員とも、災害時の行動を振り返る
機会になりました。

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緊急時や突発的にベストな行動を取ることは本当に難しいもの。

何か起きたときではなく、日頃から緊急時の対応を確認しておくことの
大切さを感じました。

by スーパーボーイ

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第1回模擬試験! [訓練]

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7月1日、就労移行支援の3年生が、
あん摩マッサージ指圧師・はり師・きゅう師の模擬試験に挑みました。
今年度末、受験に挑む3年生にとって、現時点での学力を試す、
非常に大事な機会となったと思います。

「夏を制するものは受験を制す」と言う言葉をよく聞きますが、
今年の夏は猛暑になるとのこと。

体調管理を意識しつつ、学習に取り組み、
来春、最高の結果を手にして頂きたいと思います。

by スーパーボーイ

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手を洗いましょう [訓練]

センターでは授業の中で「手の洗い方」を学びます。
手には「しわ」や「くぼみ」がたくさんあります。
指と指の間も、爪のきわも、手首までも、丁寧に洗わなければなりません。

医療従事者として、普段から清潔を保つのはもちろんです。
それに加えて、「正しい手洗い」は患者さんを守ることにもなります。

もし、前の患者さんが、何か感染性の病気にかかっていて、
ご本人も気づいていなかったとしたら…?
手洗いが甘いと、次の患者さんにうつしてしまうかもしれません。

自分の手の洗い方が有効か確認するために、「寒天培地」という物があります。
寒天が、薄い板の上で、手の形になっているのが「寒天培地」です。
そこにてのひらを押し付けて、菌の繁殖具合をみるのです。
(お菓子の寒天とは違って、全くおいしそうではありません。)
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手を洗う前と、洗ってからと、
別々の寒天培地に合計2回、押し付けます。
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手を押し付けたら、すぐに蓋がしめられます。
そして、このまま何日か放置すると、菌が繁殖し始める、というわけです。

もちろん「洗ってから押し付けた方が、菌が少ない」という結果が理想です。
でも、もし洗う前も洗った後も同じだとしたら、手の洗い方、手を洗った後の拭き方、
もしくは手洗いの機材(仕組み)などを、見直さなければなりません。

さて。
実は私も、この実験に参加しました。
利用者さんとの比較のために、「きちんと洗わなかった手で」という事でしたので、
水でジャーっと流して、チョンチョンと紙タオルで拭いただけの手を押し付けました。
恐らく、毒々しい手形が完成することでしょう!
楽しみのような、怖いような…。

by くろうーろん

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その後の様子はこちら!

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実習と見学で札幌へ(2) [訓練]

札幌行きの記事の続きです。
前の記事はこちら

解剖見学実習の翌日は、札幌にある卒業生の施術所を見学しました。
札幌駅にほど近い、「朝倉治療院」です。

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朝倉治療院の開院は、昭和48年。
朝倉院長は、競争の厳しい札幌でいかにして生き残ってきたか、
その為に、学生である皆に今何が必要なのかなど、
とてもためになるお話をして下さいました。
「センターで基本を学んだら、次は、自分の工夫だよ」

患者さんをもむ手つき、手の置き方、足の位置など、
先生独自の工夫が随所にみられます。
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気さくに
「僕の体を触っていいよ」
と言ってくださったので、皆次々と先生の体に触れて、
「体重のかけ方が何となくわかった!」
「腕の角度で力加減がこんなに変わる!」
と興奮のていでした。

朝倉治療院ではもちろん肩こりや腰痛などの施術を受けられますが、
最近は、美顔鍼も人気なのだそうです。
こちらも、様々な工夫を惜しみなく紹介していただいたのですが、ブログでは企業秘密という事で…。
劇的な引き締まり効果を目の当たりにして、
「今度、患者として受けに来たい!」
と言っている人もいました。
筆者も同感です!

by くろうーろん

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あん摩合同補習授業(あん摩クラブ) [訓練]

以前に毎週金曜日に実施している「自学自習サポート教室」について
紹介しましたが(元記事はこちら)、今回は毎週木曜日に実施している
「あん摩合同補習授業」についてご紹介します。
補習授業ですが、通称「あん摩クラブ」とも言っています。

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函館市内で活躍されている卒業生を講師にお招きして、
さまざまな技術を学ぶことで施術技能の向上を目指しています。

また3学年合同で行っていますので、おのずと3年生が
1年生や2年生に助言をしたり、場合によっては1年生が
2・3年生に勉強方法を相談したりというコミュニケーション
の場にもなっているようです。

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この日は各学年ほとんどの利用者が参加したため、実技室は
熱気ムンムン!
みんな真剣に取り組んでいました。

by おとぞう

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実習と見学で札幌へ(1) [訓練]

6月上旬、札幌へ「解剖見学実習」と「施術所見学」に行ってきました。

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以前書いた記事には「曇りの日の羊蹄山」の写真を載せましたが、
この日は良い天気で、センターのバスの車窓から羊蹄山がよく見えました。
2014年の記事はこちら

途中、中山峠で腹ごしらえ。
カレー、ラーメン、丼物など、メニューが豊富で迷います。
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こちらの写真は北海道名物、豚丼です。
「もちろん、あげイモ!」
「あげイモも食べたいけど、3つだと多いし…」
皆さんニコニコして、とても楽しそうでした。

しかし、札幌の医科系大学に到着すると、ウキウキ気分は一変、
皆、キリッと引き締まった面持ちで、白衣に着替えます。

当センターにも、通称「解剖室」という部屋がありますが、
そこで実際に解剖をするわけではありません。
普段は、模型を使って勉強しています。
より知識を深めるために、医学部の『解剖実習』を見学する実習をさせてもらうのです。
正確に言えば、「解剖実習を見学する実習」という事ですね。

学生さんや教授に手をとってもらって、
ご献体に感謝しながら、確認させていただきました。
「実際に触らせていただいて、本当に良かった」
一様に、感謝の気持ちと畏敬の念をもって、一日目の実習を終えたのでした。

by くろうーろん

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タグ:札幌 見学 実習

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